Sauvage ou domestiquée, la nature est l’essence même du Domaine des Étangs. Alternance de forêts aux arbres centenaires, de prairies où passent les belles vaches rousses de race limousine et d’étangs autour desquels volent canards, cygnes et hérons. Il n’est pas rare de croiser en chemin renards, sangliers, cerfs et chevreuils.

Les jardins d’agréments qui entourent le château sont l’œuvre de l’iconoclaste paysagiste Camille Muller. Il leur a donné un charme inattendu en laissant la nature s’exprimer avec liberté.
Le potager qui se déploie sur 2500 m² offre une impressionnante collection des meilleurs produits de saison.