Chef de Partie (H/F)

13 février 2020

DESCRIPTIF DE L’OFFRE

Rejoignez la brigade du restaurant étoilé Dyades. Sous la responsabilité du Chef, vous l’assisterez dans la conception des plats et des menus.

Missions : 

  • En charge d’un poste pour travailler le produit frais 
  • Bonne utilisation des équipements et des matériels
  • Assurer la réception de la marchandise, la vérification quantitative et qualitative des produits
  • Encadrer les commis 
  • Participer à la gestion quotidienne des stocks

PROFIL RECHERCHÉ

Qualités humaines / aptitudes :

  • Talent culinaire affirmé
  • Souci de la satisfaction du client
  • Sens de l’organisation
  • Autonomie et prise d’initiative
  • Bon travail d’équipe, bonne coopération et bonnes compétences interpersonnelles

Connaissances / savoir-faire :

  • Connaissance en matière de nutrition et de diététique
  • Connaissance approfondie des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
  • Adaptation du rythme de l’activité à la variabilité des flux
  • Maîtrise de la bonne utilisation des matériels de cuisine
  • Connaissances des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bonne connaissance et utilisation des outils informatiques
  • Diplômé(e) d’un BEP/CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez d’une première expérience sur le poste dans un établissement haut de gamme ; expérience en gestion d’équipe.

Date limite de candidature : 26/06/2020

Type d’emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 1 596,00€ à 2 100,00€ /mois

Expérience:

  • Cuisine: 2 ans (Requis)

Télétravail:

  • Non

Merci d’adresser votre candidature (CV + Lettre de motivation) à Madame Chevalier à l’adresse :
rh@domainedesetangs.com