Nature et agriculture

Domaine des Etangs

Nature et agriculture

Une Nature préservée

Dans une dynamique, de préservation des écosystèmes essentiels à notre santé, le Domaine des Etangs s’engage à travers une multitude d’actions respectueuses de l’environnement.

Tout d’abord la culture du potager qui approvisionne les cuisines est certifiée biologique et est gérée selon les principes permaculturels. Seuls les produits et pratiques biologiques, dans les jardins et sur tout le Domaine, sont privilégiés. L’exploitation agricole est donc elle aussi biologique et des études sont menées sur le bien-être animal.

Les forêts du Domaine font elles, l’objet d’une gestion durable avec la certification PEFC. Des analyses de la qualité des sols ont aussi été effectuées par Claude et Lydia Bourguignon, des chercheurs biologistes réputés pour la mise en place de techniques d’enrichissement naturel des sols. Ceci avec pour objectif de mettre en place une gestion de la Terre durable et productive.

Pour la faune qui se trouve sur ces Terres, une collaboration avec le Muséum national d’Histoire naturel et l’OPIE a été mise en place pour effectuer l’inventaire et le comptage de nombreuses espèces d’insectes, dont les odonates.

Au Domaine des Etangs, l’Harmonie avec la Nature est sujet à perpétuelle réflexion et évolution, car de la santé de la Terre dépend la nôtre. 

Le calme rouge des Limousines

Au Domaine des Etangs le lien avec la nature est partout. Dans la forêt qui vous entoure, dans les pierres et le bois des murs du château, dans les libellules qui frôlent l’eau des étangs.

Il est aussi dans le pas des troupeaux de limousines que l’on croise, par petites touches froment, dans les prairies qui s’ouvrent de-ci de-là au milieu des arbres.

Il y en a près de 350. Sans doute le plus grand cheptel de France… peut être d’Europe.

Laurent Leservoisier, éleveur-sélectionneur au Domaine, en a la responsabilité depuis près de 20 ans. Malgré les 300 naissances par an, il les connaît toutes par leur nom (chaque bête est déclarée dans les 7 jours suivant sa naissance avec la mention du nom de ses parents).

«  A l’inverse de ce qui se fait d’habitude, nous avons décidé de favoriser la branche femelle de la race. C’est sur elle que nous travaillons au Domaine. Et nous n’élevons pas nos vaches pour leur viande mais pour leur patrimoine. ».

Membre du Herd Book, le livre généalogique de la race élaboré en 1886, et reconnu comme un élevage de haut de gamme, le domaine exporte ses bêtes dans le monde entier.

Vous pourrez visiter les nombreuses « stabulations » du Domaine, assister, et pourquoi pas participer, à la préparation minutieuse et esthétique d’une bête avant un concours. Lavage, brossage…

En compagnie de Laurent Leservoisier, un seau de granulés à la main, vous traverserez les champs à la découverte de ces animaux paisibles, caresserez leur robe chaude  et l’écouterez vous raconter  comment l’été, pendant les journées chaudes, les veaux passent sous les clôtures pour « giter » au frais des fougères. Mais attention : au moindre bruit, au moindre souffle de danger, la mère suivie du troupeau tout entier remonte le champ au pas de course pour protéger son petit.

Economie d'énergie

  • Installation d’une chaudière de forte capacité utilisant des copeaux de bois pour le chauffage et l’eau chaude afin de limiter la consommation de fioul
  • Achat d’électricité verte provenant de sources énergétiques renouvelables
  • Emploi d’ampoules basse consommation dans un maximum de zones
  • Mise à disposition de véhicules 100% électriques pour les hôtes et les services internes
  • Couverture pour la piscine extérieure évitant la déperdition de chaleur
  • Culture en permaculture du potager certifié biologique
  • Usage exclusif de produits et pratiques bio pour les jardins et dans tout le Domaine
  • Utilisation pour partie de robots tondeuses électriques
  • Partenariat avec Tesla pour deux bornes de recharge
  • Passage en bio de toute l’exploitation agricole et démarche d’étude sur le bien-être animal
  • Gestion durable de la forêt avec une certification PEFC
  • Analyses des sols effectuées par Claude et Lydia Bourguignon pour optimiser leur gestion naturelle dans le temps
  • Collaboration avec le Muséum national d’Histoire naturelle et l’OPIE afin d’effectuer l’inventaire et le comptage de toutes les espèces d’odonates présentes au Domaine.
     

Utilisation des ressources locales

  • Approvisionnement auprès des producteurs locaux afin d’être au plus proche des produits de saison et favoriser les circuits courts : Ferme de l’Arbre, Ferme de Javernac, Fromagerie Jousseaume, Pisciculture Bellet, Bourgoin Cognac entre autres.
  • Collaboration avec des artisans locaux pour la rénovation du Domaine, l’ameublement et l’aménagement : Charpentiers maritimes de la Rochelle, Maison Pinton, Maison Hermès, Thierry Drevelle, Coutellerie de Nontron, Bernardaud …
  • Mise en avant d’artisans locaux détenteurs de savoir-faire ancestraux : Manon Clouzeau, Laurent Weymeels, Jean-Louis Puivif, Jaune de Chrome, Begonia d’Or, Art Image, Création Galant, Maison Turin, Françoise Fleuriet, JM Weston…
  • Installation de distributeurs de produits de douche dans les salles de bains
  • Usage privilégié de bouteilles de verre et de fontaines à eau
  • Suppression des pailles en plastique au profit de pailles en bambou
  • Utilisation au Moulin de produits issus de la boutique de cosmétiques bio Beauty Garden
  • Disque écoresponsable à disposition des hôtes dans les salles de bains pour la fréquence de changement du linge
  • Utilisation de papier de bureau et de produits de nettoyage éco-labellisés
  • Recyclage des papiers, plastiques et huiles
  • Tri des déchets
  • Transformation en compost des déchets organiques
  • Traitement de l’eau de la piscine intérieure par système d’ozone